Zoete patat

De zoete patat ( zoete aardappel) is een verdikking van de wortel en zit vol zetmeel.
Naast de roze-rood en witte varianten bestaan er ook soorten die oranje of bruinachtig van kleur zijn.

Weetje:
De zoete aardappel bevat de suiker raffinose, die winderigheid veroorzaakt doordat deze suiker niet verteerd wordt in het voorste gedeelte van het spijsverteringsorgaan, maar pas in de dikke darm.
Hierbij ontstaan de gassen waterstofgas en koolstofdioxide.
Het gehalte aan raffinose is afhankelijk van de soort.

Het bericht Zoete patat verscheen eerst op Sranang Kukru – De Surinaamse Keuken.

Generated by Feedzy