Recept: Garnalen van de barbecue met pastis

Culi-expert Marjolein: „Vegan eten mag dan hip zijn, op de barbecue leggen we bij voorkeur een lekkere steak in plaats van een schijf tofu, zo bleek uit onderzoek van het CBS. Ik ook. Hoewel… voor een octopus kun je me ook wakker maken!”

Ingrediënten garnalen van de barbecue

~ 1 kilo rauwe garnalen, ongepeld

~ 1 borrelglas pastis

~ olijfolie

~ grof zeezout

~ 2 venkelknollen in heel dunne ringen

~ 2 rode pepers in ringetjes

~ 1 bos peterselie, grof gesneden

~ sap van ½ citroen

Bereidingswijze garnalen van de barbecue

Stap 1

Spoel de garnalen schoon onder koud stromend water. Desgewenst kun je ze met een scherp mes bij de rug even insnijden en het darmkanaal verwijderen.

Stap 2

Schep de garnalen in een grote bak om met de pastis, een scheut olijfolie en grof zeezout. Laat ze op een koele plek een halfuur marineren.

Stap 3

Rooster ze op een hete BBQ of grillpan totdat ze rondom mooi rood zien en gaar zijn. Schep de venkel om met peper, peterselie en citroensap.

Garnalen van de barbecue serveren

Serveer de nog warme garnalen op deze salade.

Meer barbecuerecepten

Smaakt dit naar meer? Probeer dan ook eens deze heerlijke Great balls of fire voor op de BBQ, of sla je slag met deze vegarecepten voor op de BBQ!

Dit recept staat in het nieuwe VROUW Magazine (iedere zaterdag bij De Telegraaf). Als premiumlid kun je het ook (soms al eerder) online lezen.

Maak jij iets bijzonders mee en wil je dat met ons delen?

Stuur dan een berichtje.

Source