Kippenpoten Thai Salade

Kippenpoten salade is echt lekker met rijst! Kippenpoten hebben een hoog collageengehalte.

Description

Kippenpoten Salade – Chicken feet salad

Ingrediënten
2 cm gember
3 el azijn
1/2 limoen of groene mangoes – stukjes gesneden
1/2 tl salt
1 chili or rawet
1 rode ui of sjalotten – gesneden
7 knoflook – gesneden
3 el zoet chili saus
1 tl fish saus
1 el sesame olie
1 koriander bladjes – gesneden
1 el sesame zaden – garneren

Bereiding

1. Was de kippenpoten met azijn. Kook met gember en lente-uitjes circa 20 minuten.  Daarna 15 minuten laten weken in ijswater
Haal het vlees van het bot en zet in een kom.
2. In een apart kom, meng alle andere ingrediënten. Proef voor zout en zuur. Meng de saus met de vlees.
Serveer koud met nasi of bami.