Garam masala

Zelfgemaakte garam masala is altijd heerlijk bij Indiase curry. Deze masala kan worden gebruikt om alle vegetarische of vlees recepten of briyani te maken. Kruiden verliezen hun smaak gemakkelijk, daarom kunt u de garam masala-mix het beste voor het koken voorbereiden!

Description

Ingrediënten
1 el korianderzaad
1 el peperkorrels
1 el komijnzaad
1 el kruidnagel
2 el venkelzaadjes
8 steranijs
20 kardemom
4 inch kaneelstokje

Bereiding
Rooster alle kruiden op een laag vuur droog.
Zet het vuur uit en laat het helemaal afkoelen.
Eenmaal afgekoeld, breng het over naar een blender en maal het tot een fijn poeder.
Bewaar de masala in een luchtdichte container en gebruik hem later.