Ook culinaire verbazing over afvaardiging expo Dubai

24/11/2021 10:04 – Sharon Singh

Patrick Rechards

Patrick Rechards Foto: privécollectie  

PARAMARIBO – “Suriname doet mee aan een beurs in Dubai – met onze belastingcenten – die tientallen miljoenen kost. Wie schetst mijn verbazing als ik hoor dat een Nederlandse Surinamer (Patrick Rechards, … red.) die al jaren in Nederland woont, werkt en daar belasting betaalt, met zijn team is afgevaardigd om ons op culinair gebied te vertegenwoordigen.”

Nicole Tong Sang is docente bij het Suriname Hospitality and
Tourism Training Centre (SHTTC) maar spreekt op eigen titel. Zij is
totaal oneens met de culinaire selectie van Expo 2020 Dubai. Dat de
coördinatie van Surinames deelname aan aan alle kanten rammelt
bleek al vorige week, toen ophef ontstond over het culturele
programma dat in het Surinaamse paviljoen werd gepresenteerd.

Tong Sang liet haar ontsteltenis blijken op haar Facebookpagina.
Ze loopt al dertig jaar mee in de horecasector en is al jaren
verbonden aan het SHTTC. Ze heeft moeite met de manier waarop de
selectie heeft plaatsgevonden. “Wanneer je praat over een land, dan
zijn de samenstelling, geschiedenis en cultuur en het eten
belangrijk. Het laat zien wie je bent.”

‘Nooit oproep geweest’

Wat bij haar oneerlijk overkomt, is dat er ‘nooit een oproep’ is
geweest voor koks in Suriname om deel te nemen aan de expo in
Dubai. Op haar posting reageerden sommigen fel. “Het heeft niets te
maken met een persoon of politiek. Ik ben verontwaardigd, omdat de
coördinator niet eerst gezocht heeft naar koks in Suriname.”

Tegen de geselecteerde cateraar heeft ze niets. “Maar er had
best een delegatie van Suriname mee gemogen. Want hoe je het draait
of keert, het zal uit ons belastinggeld betaald moeten worden. Als
de regering per se met diasporakoks wilde werken, zou ik een
samenwerking voorstellen tussen hen en Surinaamse koks, want er
lopen genoeg vakkundige mensen hier rond.”

Amrish Mankoe is namens het ministerie van Buitenlandse Zaken,
International Business en Internationale Samenwerking als
afgevaardigde voor de financiële sector bij de expo. Volgens hem is
er geen budget om zelf een chef af te vaardigen naar Dubai. “Anyone
die zelf hier naar toe wil komen, zullen wij zeker die kans en een
platform aanbieden.”

Lees het uitgebreider in onze
woensdag-donderdageditie

Share on Facebook    

Gerelateerde artikelen

Source