Los’ agoe metie

Ingrediënten Los’ agoe metie
1 kg. spekstuk met zwoerd
1½ eetlepel rodebonenpasta
3 ruime theelepels 5-kruidenpoeder
1 eetlepel lamjoei
1 kopje chinese rijstwijn
2 grote tenen knoflook.

Bereiding Los’ agoe metie
Vlees half gaar koken met het zwoerd naar boven, na koken droog schrapen en met een ijspriem prikken. Vlees een halve dag voor gebruik marineren en uit laten lekken. Tijdens het roosteren vlees met zwoerd naar boven gebogen houden, ivm uitlekken van het vet. Vocht opvangen voor de moksie metie jus en een beetje minshee toevoegen.

S.G. Liauw op 22 maart 2002

Het bericht Los’ agoe metie verscheen eerst op Sranang Kukru – De Surinaamse Keuken.

Generated by Feedzy