Ketoembar

Ketoembar ook wel Dhenia of korianderzaadjes genoemd, zaadjes van de korianderplant.
Smaakt anders dan verse korianderblaadjes; warmer, kruidiger, minder zepig.
Hele zaden kun je eerst licht roosteren in een droge koekenpan en daarna kneuzen of fijnmalen. Er is ook gemalen ketoembar te koop, maar die loopt snel terug in kwaliteit. Wordt gebruikt in allerhande curries en boemboes in vele Aziatische keukens.

Het bericht Ketoembar verscheen eerst op Sranang Kukru – De Surinaamse Keuken.

Generated by Feedzy