Cassave

Cassave is een wortel die in Suriname veel gebruikt wordt; gekookt, gefrituurd (teloh), in plakjes gesneden en gefrituurd (cassavechips), geraspt, alle vocht eruit geperst en (cassave)brood van gemaakt.
Van de vocht wordt er een alcoholisch drank gemaakt (Kasiri).

Weetje:
Cassave is van oorsprong een Zuid-Amerikaanse savanneplant.
De plant kan groeien op zeer arme gronden en is ook goed bestand tegen droge periodes.
Ook is de plant goed bestand tegen sprinkhanenplagen.

Het bericht Cassave verscheen eerst op Sranang Kukru – De Surinaamse Keuken.

Generated by Feedzy